The Fläskfilégryta / Godaste fläskfilégrytan

⊙ Ingredients

• 800 g fläskfilé
• smör att steka i
• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 250 g färska champinjoner
• 1 röd paprika
• 3 dl grädde
• 2 dl crème fraiche
• 2 msk kalvfond
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk tomatpuré
• salt
• peppar
• kinesisk soja ev.
• 2 dl riven lagrad, smakrik ost
• bladpersilja till servering

♪ Method

1. 1Putsa och skiva köttet.
2. 2Krydda med salt och peppar.
3. 3Stek i smör.
4. 4Hacka lök, vitlök, champinjoner och paprika och fräs i stekpanna.
5. 5Lägg kött och grönsaker i en lite större gryta eller panna och rör ner grädde, crème fraiche och smaksättningar.
6. 6Låt allt småputtra i ca 10 minuter.
7. 7Smaka av och dra bort från pannan, rör ner osten.
8. 8Servera i pannan eller lägg upp i serveringsfat.