Recipe
▤Recipe
Iinstagram.com·nefisyemektarifleri
- The recipe is for tavuk kebabı (chicken kebab) made from 800 g chicken breast.
- The chicken mixture includes red pepper, green pepper, onion, and garlic processed in a food processor.
- Breadcrumbs, chopped parsley, salt, paprika, and black pepper are mixed into the chicken to form the kebab mixture.
- The prepared mixture is optionally rested in the refrigerator for 1 hour before cooking.
- The kebab mixture is spread into a square, ridged pan and divided into 6 equal portions.
- The portions are lightly pressed with the tip of a spoon to create grill-like marks.
- The kebabs are cooked over low heat, separated with a spatula as they cook.
- A spiced oil made from oil, paprika, and turmeric is drizzled over and between the kebab pieces during cooking.
- Once the bottom is browned, the kebabs are carefully flipped to cook the other side and the edges.
- Total cooking time is about 15–20 minutes, after which the kebabs are served hot.
⊙ Ingredients
- 800 g tavuk göğüs
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
⊙ Ingredients
- 800 g tavuk göğüs
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
♪ Method
- 1Tavuk göğsünü birkaç parçaya kesip rondodan geçirin ve karıştırma kabına alın.
- 2İri doğranmış biber, sarımsak ve soğanı rondodan geçirip fazla suyunu almadan tavuklara ekleyin.
- 3Galeta unu, ince doğranmış maydanoz, tuz, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyip yoğurun.
- 4Harç üzerini streçleyip varsa 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- 5Dinlenen harcı köşeli ve izli bir tavaya yayarak 6 eşit parçaya ayırın ve kaşığın ucu ile hafifçe bastırıp iz yapın.
- 6Tavayı ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın ve parçaları spatulayla birbirinden ayırın.
- 7Baharatlı yağı ara ara kebabın üzerine ve aralarına gezdirin.
- 8Alt tarafı kızarınca kebapları dikkatlice çevirin ve diğer yüzeyi ile yan taraflarını da yağ gezdirerek pişirin.
- 9Yaklaşık 15-20 dakika içinde pişen tavuk kebaplarını sıcak servis edin.
Your notes
Save this item to your library to add private notes.